elenaileana (elenaileana) wrote,
elenaileana
elenaileana

Iaurt de cocos ( vegan) cu amidon de tapioca

Am continuat sa experimentam iaurtul facut in casa folosind si alte nuci si seminte in afara de cocos ( canepa si seminte de floarea soarelui), combinand aromele dar si liantul folosit pt inchegarea iaurtului. Retetea de astazi este cu lapte de cocos si amidon de tapioca.

Ingrediente:
- pulpa de la o nuca de cocos ( intre 170 -220 g)
- apa pana la semnul de 1.2 L
- probiotice vegane pentru iaurt
- 2 linguri cu varf amidon de tapioca Govinda
- optional: 1 lingura seminte chia
- optional ciocolata si suc de afine


Reteta
1. Facem laptele vegetal din nuca si apa. Daca il facem la cald, il lasam sa se raceasca.
2. Punem amidonul in ploaie si amestecam cu un tel. Punem amestecul pe foc si amestecam in continuu cateva minute sa nu se lipeasca. In acest timp amestecul se va ingrosa, va avea o textura de iaurt.
3. Lasam sa se raceasca la 40 C .
4. Amestecam probioticele in iaurt si tinem in iaurtiera sau la 40 C minim 8 h. Ne place sa-l lasam 14- 16 h, devine mai acrisor
5. Amestecam semintele de chia si transferam in frigider iaurtul cateva ore (optional)
6. La servire adaugam optional ciocolata, sucul de afine si alte ingrediente dupa preferinta: vanilie, miere, etc.

Mai jos, laptele de cocos amestecat pe foc cu amidon de tapioca




Daca doriti sa faceti iaurt de canepa, urmati pasii de mai sus. Folositi 100 g seminte de canepa decorticate in loc de o nuca de cocos. Inmuiati semintele cateva ore.
Laptele de canepa se aseamana la gust si culoare cu cel de vaca. Iaurul iese alb si are o textura placuta. Se simte gustul de canepa. Noua ne place asa, uneori adaugam miere insa nu mereu. Poate fi util sa amestecati de la inceput aromele naturale preferate.

Editare 1.03: aseara am pregatit iaurt din nuca de cocos: o nuca la 1 l apa, am adaugat cf retetei 2 linguri amidon tapioca , apoi probioticele si l-am lasat in iaurtiera 14 h. Aieist cu o textura perfecta si acrisor, ne-am obisnuit sa nu adaugam in el alte arome, fructe, ciocolata.

Ne vedeme pe Fb Dieta de rotatie!
Pofta buna!!
Tags: biovita, iaurt canepa, iaurt cocos, iaurt vegan
Subscribe

Posts from This Journal “iaurt cocos” Tag

  • Iaurt de cocos (delicios) preparat in casa

    Sunt incantata de iaurtul facut in casa din nuca de cocos, arata atragator, este gustos ca un iaurt bun din lapte de vaca si le place copiilor.…

  • Ne vedem marti la Biocorner

    Uitandu-ma la raftul pe care Biocorner l-a creat pentru oamenii cu alergii, mi-am dat seama ca stiu aproape toate produsele de pe raft. S-ar putea…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 2 comments