February 17th, 2018

Copiii

Fasole verde cu usturoi si rosii

Daca aveti la indemana legumele congelate ( pastai de fasole verde), bulionul de casa si carnea deja congelata, puteti face repede aceasta mancare.

Ingrediente: fasole verde pastai ( am folosit congelata de noi), pasta de rosii, usturoi, ulei de masline, marar, soriz (orice alta cereala/pseudocereala), carnati ( am folosit de casa insa puteti adauga orice fel de carne deja gatita).



Iata reteta
1. Spalati bine sorizul in apa si lasati-l la inmuiat o noapte. Il spalati din nou dimineata si fierbeti aproximativ 30 minute. Deoarece sorizul (chiar inmuiat 12h) are nevoie de un timp de fierbere mai mare, nu puteti gati in acelasi timp sorizul si legumele, s-ar inmuia prea tare pastaile, ar deveni un pilaf.

2. Gatiti la abur fasolea verde, minim 15 minute sau pana se inmoaie pastaia.
Daca fasolea este la borcan e deja gatita, sariti peste pasul in care o pregatiti la abur.

3. Curatati usturoiul si zdrobiti-l.

4. Adaugati in tigaie fasolea gatita, usturoiul, putin ulei, pasta de rosii si tineti cateva minute pe foc pana se combina placut ingredientele.

Asezati in farfurie si adaugati marar. Noi am servit alaturi de carnati facuti in casa si preparati pe gratar.Carnatii au fost congelati si i-am gatit in acelasi timp in care am pregatit legumele.


Pofta buna!
Ne vedem pe Fb pe Dieta de rotatie!
Copiii

Legume cu usturoi la cuptor ( zucchini si ciuperci) cu marar

Din fericire copiilor nostri le place si mancarea gatita simplu.
Pentru aceast fel principal aveti nevoie de:
- zucchini ( sau dovlecel desi gustul e diferit, zucchini e un dovlecel verde)
- ciuperci ( am folosit champignon)
- usturoi
- putin ulei
- marar
- carne gatita ( carnati de casa, pastrama de casa, alta friptura)

Iata reteta:
1. Curatati ciupercile de coaja, procedati la fel cu zucchini.
2. Spalati bine legumele si le stergeti de apa cu un prosop de hartie.
3. Curatati si zdrobiti usturoiul. Frecati-l cu putin ulei si adaugati aici mararul tocat fin sau direct la servire.
4. Ungeti bine legumele cu acest amestec si le coaceti la cuptor pe foaie de copt, in cuptor preincalzit, 10-15 min, in funtie de grosimea feliilor de zucchini/ciupercilor.
5. Gatiti pe gratar carnatul in acelasi timp sau la cuptor, evitand sa prajiti in ulei pe aragaz.
6. Asezati legumele in farfurie alaturi de carne si adaugati marar proaspat.

Daca vreti sa dati alta aroma mancarii, puteti sa gatiti pe aragaz legumele si sa adaugati crema/smantana de orez/cocos.

Pofta buna!
Ne vedem pe Fb pe Dieta de rotatie!
Copiii

Chec cu fructe de padure, fara gluten si fara oua

Checul de astazi e usor de facut.
Ce ne place la el: gustul, textura, felul in care se simt fructele. Ce ma asteptam sa fie diferit e exteriorul. El arata ca o coaja de paine, nu ca un chec pufos iar partea de jos si lateralele sunt un pic prea tari pentru Ileana, le-am mancat noi ( cu mare placere).
Mi-am amintit ca mama punea ulei cu paharul la chec si ca eu nu am pus ulei, poate uleiul, ouale si zaharul ar fi adus pufosenia.

Inainte de a va lasa reteta vreau sa spun ca acesta nu e un chec cu o textura ca a celui clasic, este crescut bine si felia e un pic gumata, nu se va faramita si nu veti da pe jos vreo bucatica.
Citind acum din curiozitate o reteta pentru un chec clasic, ma bucur ca l-am facut pe acesta si nu pe cel clasic pt ca acela la 200 g faina are 200 g zahar si 5 oua. Cred ca e exagerat sa pui atata zahar in orice si mi-e mila de un pancreas care trebuie sa faca fata unei cantitati enorme de zahar.
Bun, oricum reglati voi dulcele dupa plac avand in minte ca orice gram in minus de zahar e un bine pe care vi-l faceti!



Ingrediente pentru o tava mare de chec:
- 100 g coacaze rosii congelate
- 50 g afine congelate
- 70 g miere de salcam
- 200 g zeama portocala stoarsa pe loc ( am pus si pulpa)
- 220 g apa calduta
- un praf de sare
- vanilie pudra
- 400 g faina Szafi pentru chec http://www.adiograsime.ro/magazin/produse-szafi/szafi-free/chec-cu-fructe-szafi-free-761-762-763-detalii.html
Amestecul contine: făină de hrișcă (56%), amidon de tapioca, făină de mei, făină de psyllium husk, agent de afânare: carbonați de sodiu (bicarbonat de sodiu), făină de fibre de bambus, stabilizator de aciditate (acid citric), aromă (cristale de vanilie)



Inainte de a scrie reteta, va spun ca pe ambalajul amestecului de faina este trecuta reteta Szafi si sunt sigura ca daca o urmati pas cu pas, va iese un chec minunat.
Am simit nevoia sa schimb ca cantitatile pentru mai multe motive:
1. Am pus fructe de padure care sunt acrisoare si am vrut sa compensez cu dulcele din portocala de aceea am folosit suc de portocale ( stors pe loc) in loc de lamaie.
2. Am micsorat cantitatea de apa recomandata pentru un chec cu fructe uscate pentru ca fructele de padure contin multa apa.
3. Am pus mai putina faina fata de recomandare pentru ca asa mi s-a parut potrivit.

Reteta:
1. Puneti intr-un vas fructele de padure, mierea, sucul de portocale, apa calduta, putina sare si amestecati usor cu un tel.
2. Adaugati pudra de vanilie in faina Szafi si omogenizati.
3. Turnati faina in ploaie peste amestecul de mai sus, amestecand in continuu cu un tel. Atentie! Faina contine foarte multe fibre care isi maresc volumul in contact cu lichidele de aceea trebuie sa amestecati constant, altfel nu veti putea face un aluat potrivit.
4. Puneti aluatul in tava de copt, pe hartie.
5. Coaceti in cuptor preincalzit conform instrictiunilor, aprox 1h la 210 grade. In functie de dimensiunile checului, ajustati timpul de coacere.
6. Lasati sa se raceasca inainte de a felia. Aceasta a fost partea cea mai dificila, l-am lasat cateva ore pe un gratar de uscare si miroase atat de bine incat voiam sa-l incepem.

In poza este aluatul inainte de coacere. Cred ca puteam micsoara cantitatea de faina. Va adaptati pe parcurs, puteti sa-l transformati si in briose, cred ca e foarte potrivit.




Checul scos din cuptor:



Va doresc pofta buna si multa inspiratie!
Cand avti nevoie de mai multa inspiratie, ne gasiti pe Fb pe Dieta de rotatie!