November 17th, 2017

Copiii

ABC Testare alimente noi - calea lenta

In ultimele saptamani am testat cateva alimente noi in dieta si am si introdus o parte din ele.

Acestea sunt:
- alimente pe care Ileana nu le-a mancat vreodata pentru ca igE-urile specifice erau foarte mari ( clasa 3, 4, 5), aveam teste de igE specifice pe ele sau la alimente inrudite aflate in aceeasi clasa. Exemplu este galbenusul de prepelita
- alimente la care inainte avea reactii imediate: migdale, dovleac, fasole pastai

Iata care consider ca sunt cele mai importante reguli pentru testare:
1. sa aveti analize de incredere pe care sa va bazati. Daca nu plecati in tara, as recomanda ( dar nu bag mana in foc ca nu stiu cine ce face in laborator pt ca nu-i al meu) igE specific facut la Synevo. Daca aveti bani pt afara, nu as sta pe ganduri: Spezialklink Neukirchen.
Va uitati pe analize cu medicul COMPETENT si decideti ce alimente ati putea testa, tinand cont de: valoare pe igE specific, cat de alergen este alim, reactii anterioare, necesitatea introducerii in meniu ( de ex daca e top alergen si copilul are igE specific foarte mare, va ajuta nutrtionistul sa intelegeti ce alta sursa ar putea suplini proprietatile alimentului respectiv a.i sa nu aiba copilul carente in alimentatie).

2. nu ne grabim cu introducerea alimentelor ci facem totul cu pasi marunti.
3. testam alimente doar atunci cand Ileana e perfect sanatoasa, nu cand e racita si corpul lupta deja sa se faca bine
4. la cel mai mic semn de alergie, ne oprim si in functie de cat de grava a fost reactia reluam peste ani sau peste un timp mai scurt, discutam iar cu medicul COMPETENT
5. Alegem alimente pe care le preparam noi ca sa stim ce contin. De ex, daca vreau sa testez oul, nu voi lua intai biscuiti din comert facuti cu ou pt ca reactia poate fi la alta componenta. Facem noi biscuiti folosind doar produse etichetate. S-ar putea sa vi se para exagerari dar cum Ileana are 2 reactii la E-uri, credeti-ma ca e important sa faceti asta. Daca testez migdale, nu voi lua lapte de migdale cumparat, facem noi in casa cu migdale cumparate, spalate, etc.

Fiecare parinte alege cum sa testeze. Eu ma simt stapana pe situatie pentru ca am in spate cele 3 internari la Spezialklinik Neukirchen iar lucrurile pe care le-am invatat acolo ne sunt de mare folos. Altcineva va avea nevoie sa fie in cabinetul medicului cadn face asta.
Va impartasesc si voua din ce am invatat de la nutritionista care s-a ocupat de dieta Ilenei la Spezialkilink Neukirchen si de la ceilalti dr si medici care m-au ajutat atunci dar si dupa ce nu am mai fost pacientul lor. Le multumesc pentru tot!
Acolo au fost puse bazele, apoi am citit si am invatat zi de zi alaturi de Ileana.

As fi amanat sa scriu articolul insa comentariu unei mame care a dat migdale crude la testare, m-a facut sa inteleg ca inca sunt mari probleme in tara in informarea pacientilor cu privire la etapele de testare pt introducerea unui aliment nou.

In primul rand, din ce stiu eu, in tara, pentru cazurile foarte grave de alergii, testarea se poate face cu pacientul internat in spital ( privat) cu o branula in mana pentru a putea raspunde in caz de soc.
Eu nu am vrut ca prima experienta a Ilenei legata de alimentul ou sa fie cu ea in spital cu branula in mana si cu mine tremurand langa ea de teama fiecarei lingurite noi asa ca am testat cand am fost pregatita ( cand reactiile Ilenei au scazut foarte mult) si cand am simtit ca pot face asta fara sa-i transmit stresul.

Testare galbenus prepelita
Am ales sa incepem cu oul de prepelita, fiind dupa unele surse mai putin alergen ca cel de gaina desi cele 2 pasari sunt din aceeasi familie.
Nu am gasit ou bio, am cumparat oua de la Mega.
Nu stiu daca gasiti recomandarea in carti, i-am zis Testarea Unit Virlan ( :-) pt ca trebuie sa fii pregatit sa actionezi la urgente- nu mi place sa vorbsesc despre asta si nu o voi facem va rog sa intrebati medicul cum procedati la soc, imi face rau sa povestesc).

Albsul e mai alergen ca galbenusul asa ca am inceput cu galbenusul. Oricum galbenusul contine aminoacizii importanti, se poate trai bine faa albus, asa ca nu il am in plan.

Iata principalele faze pt testare cu mentiunea ca fiecare etapa poate dura si luni de zile
1. testam alimentul cat mai procesat termic ( cuptor)
2. testam alimentul procesat termic ( aragaz)
3. alimentul crud ( la cele top alergen nu recomand asta, nu mi-am propus sa i dau vreodata ou crud!)

Iata cum am procedat cu mentiunea ca intre zilele de testare au fost si pauze de 6 zile, conform programului nostru:
La fiecare testare de ou, am urmat pasii de mai jos:
1. Am fiert oul de prepelita in apa, l-am curatat si am ales galbenusul.
2. Am spalat galbenusul sa elimin posibilele urme de albus

Pana nu am fost sigura ca poate manca 4-5 galbenusuri fara probleme, nu i-am spus Ilenei ca i-am dat ou. Mi s-ar fi parut prea mare dezamagirea ei daca am fi esuat. Cand am stiut ca nu e alergica la galbenusul de prepelita, am ales sa i spun. Nu ar fi avut rabdare pentru un proces care a durat peste o luna.

Etapa 1:
1. am pus galbenusul la cuptor, apoi am amestecat o parte mica din el in crema noastra hidratanta si am dat pe antebrat cu el, reactiile Ilenei fiind si cutanate.
2. Am facut acelasi lucru ametescand o parte mai mare de galbenus.
3. I-am dat pe obraz cu acest amestec sa vad daca sunt reactii.

Etapa 2
1. Am pus galbenusul fiert in ou la cuptor, prima oara 1 galbenus la 1 tava crackers
2. Am marit treptat cantitatea de galbenus astfel incat fiecare biscuite continea 1 galbenus.
3. Am crescut de la o zi la alta progresiv pana am ajuns la 4 biscuiti ( 4 galbenusuri la cuptor). Biscuitii sunt fara zahar, mancarea noastra obisnuita.
Ilenei i-am spus ca sunt biscuiti cu un dovleac nou pe care il testam. I-a placut foarte mult gustul din prima!

Etapa 3
1.I-am dat galbenus fiert, frecat cu Vitagen si pus pe crackers.
2.am crescut progresiv cantatitatea pana am ajuns la 5 galbenusuri intr-o zi.

Cum procedam in continuare:
1. Planuim sa dam rar in dieta galbenusul, deocamdata la 7 zile, in cantiatea pe care si-o doreste.
2. Scadem treptat intervalul pana la a ajunge sa oferim o data la 4 zile.

Eu zic ca e un progres fantastic si nu vreau sa ne grabim
Cred ca aceste lucruri au fost posibile datorita clinicii Spezialklink Neukirchen http://www.spezialklinik-neukirchen.de/ si Clinicii Transilvania Healing Center http://transilvaniahealing.ro/ care, dupa parerea mea au ajutat la grabirea procesului de vindecare astfel incat Ileana sa se poate bucura de aceste alimente importante in dieta unui copil.

Voi scrie peste cateva zile si despre etapele alese de noi pt testarea migdalelor.
Multa sanatate si medici buni va doresc!

In poza: Ileana la Ikea Bucuresti, proband paturile de printesa, lucru pe care nu l-ar fi putut face acum 2 ani pentru ca ar fi facut alergii la praf si la detergentii de curatat folositi. Reformuland, in poza: Ilena fericita!