October 14th, 2017

Copiii

Supa crema sfecla si usturoi ( si cu legume crude!)

Aceasta nu e o supa crema facuta in mod traditional. Diferenta este ca ea contine si legume crude care sper ca si-au pastrat cateva vitamine si ca ne invioreaza intr-o zi de toamna.
Am ales sa povestesc despre ea pentru ca Ilenei i-a placut, am facut cateva variante in ultimele 2 saptamani.
Mirarea mea provine din faptul ca ea aproape ca ea se atinge rar de mancarea pasata, nu ar manca piure sau o supa crema in care nu se vad legumele de aceea uneori adaugam in supa crema cubulete de legume proaspete.

Supa e facuta cu robotul pentru lapte vegetal Biovita Veggie Milker de 1.2 l.
Acesta are functie de supa crema pe care am folosit-o pentru a fierbe si pasa o parte din legume. Are si alte functii printre care cea de Nectar (adica paseaza la rece, fara fierbere).
Folosim functia Nectar pentru lapte vegetal la rece ( putei pune nuci, alune, fulgi ovaz, alimente care nu necesita fierbe) si pentru legume.

In supa am ales sa punem legume de sezon proaspete: sfecla rosie si ardei capia verde, ambele din gradina mamei. Supei ii lipsesc ierburile, le puteti adauga voi direct in farfurie sau in acelasi timp cu sfecla.

Ingrediente:
- 2 cartofi maricei ( sau cereale care vor face supa groasa: mei, soriz, quinoa, etc)
- 1/2 dovlecel
- 2 linguri ulei
- 2 usturoi
- apa pana la 1.2 L
- un praf de sare
Ulterior:
- 1 sfecla mica
- 1 ardei verde mic

Reteta:
1. Spalati si taiati legumele cubulete: cartof, dovlecel, usturoi ( puteti adauga aici sau la sfasit, mie mi se pare iute pt copii si il pun la inceput), uleiul, apa si sarea.
2. Folositi functia de Supa crema. Robotul va fierbe si va pasa supa.
3. Inlaturati 1 cana de supa si adaugati peste ceea ramasa in robot ultimele legume. E nevoie sa scoateti o parte din supa pentru ca atfel depasiti ndicatorul maxim de lichid si stricati aparatul.
4. Lasati aparatul sa se raceasca cf instructiunilor si apoi adaugati sfecla si ardeiul si folositi functia Nectar.

Puteti adauga in farfurie smantana vegetala sau clasica, ierburi proaspete si mai ales carnati de porc fierti :-). Am descoperit ca sfecla se potriveste bine alaturi de putina carne :-).
Noi suntem in Cluj, am gasit niste carnati de porc fara gluten si lapte si am procedat ca de obicei: i-am spalat de urme, i-am taiat cam de 1 cm si ii fierem in apa ca pe crenvursti. Prajiti sunt foarte sarati si toti stim ca prajeala e cel mai nesanatos mod de a gati.

Eu sunt incantata ca putem folosi legume crude in supa. La fel procedam cu brocolli sau alte legume care pot fi consumate crude.
Poate ca robotul Biovita nu e cel mai bun de pe piata, pe noi ne-a ajutt mult, e obiectul la care tin cel mai mult din bucatarie mai ales ca e usor sa-l folosim cand plecam. El are interiorul de inox, probabil cel mai bine ar fi fost sa fe ceramica de aceea zic ca poate nu e cel mai bun.

Ma duc sa pregatesc supa crema pentru azi, incerc sa folosesc morcovi cruzi la supa, am primit morcovi minunati de la o mamica din Cluj, din gradina ei! Iti multumesc!

In poza: supa crema cu sfecla servita cu crackers de mei, quinoa si in facuti de noi