October 8th, 2017

Copiii

Canepa, o sursa buna de acizi grasi cu raport bun omega 3:6 si cateva retete

Am introdus canepa in dieta cand cautam o sursa de proteine pentru Ileana pentru ca nu aveau ai mei in ograda atatea feluri de carne pe care sa o rotim 4 zile, pentru ca oul era de dorit dar ni se spusese ca mai avem de asteptat multi ani. Nu avea voie nici leguminoase ( mazare, inte, naut, fasole) asa ca tot cautam un aliment putin alergic si plin de proteine. Asa am gasit canepa. Stiam ca proteinele te ajuta, la Ileana tot iesea carenta de proteine in analiza electroforeza proteinelor serice.
Eu stiam ca proteinele te ajuta sa cresti sa cresti si cand am citit cate proteine are canepa, am ramas impresionata. Asa m-am indragostit de canepa :-).

"Semintele de canepa dau pe-afara de omega-6 si omega-3, acizi grasi esentiali care au beneficii anti-inflamatorii si pentru sanatatea inimii" Sursa aici
Despre canepa gasiti foarte multe informatii pe internet, un site in romana in care am incredere si pe care acum 5 sunt articole despre canepa este acesta https://viataverdeviu.ro/tag/canepa.

Cum folosim semintele de canepa?
Folosim semintele de canepa in biscuiti de casa, crackers, batoane de ovaz cu seminte si fructe usacate dar si pentru a face lapte vegetal in casa iar faina pentru a o adauga in mamaliga.
Puteti macina semintele ( pe loc) si le adaugati in bomboane vegane, gasiti retete pe net.
Puteti adauga semintele proaspete in salata sau smoothie sau le puteti presara peste paste, le adaugati macinate in halvaua de casa.
Noi folosim si ulei de canepa in paste, macare gatita, salate.

Zilele trecute am scris ca urmam protocolul THC pentru Ileana si ca sunt progrese si m-a intrebat cineva de protocol. Eu ma refeream la Transilvania Healing Center insa THC este o substanta stupefianta din marihuana. Canepa aceasta nu e marihuana, e insa un aliment scump probabil tocmai datorita proprietatilor.
Daca nu va trebuie proteine, alegeti-o pentu raportul extrordiar de omega 3:omega 6, putine uleiuri sunt asa minunate.

Coform sursei de mai jos https://www.healthline.com/nutrition/optimize-omega-6-omega-3-ratio#section5, trebuie limitat consumul pt uleiul de floarea soarelelui, porumb, soia, seminte de bumbac, pe cand canepa, cocosul, inul- sunt bune, Din tabel, trebuie rarit consumul pt cele cu mult albastru pe grafic. Canepa e in grafic :-)

Va las mai jos reteta pentru crackersi cu seminte de canepa, ne-au placut tuturor.
Daca e prima oara cand faceti, aveti grija sa intindeti uniform compozitia inainte sa o coaceti la cuptor, altfel unii crackers se vor arde pe margine.

Ingrediente pentru o tava aragaz - crackers din canepa
- 450 g mamaliga rece
- 85 g seminte de canepa (http://www.biocorner.ro/canah-bio-seminte-de-canepa-500g.html)
- 30 ml ulei ( orice preferati, noi am pus masline)
- 25 g seminte chia intregi ( ele leaga aluatul, puteti opta petru seminte de in, tarate pe pshylium, ou :)
- 1 praf de sare

Reteta:
1. Amestecati toate ingredientele, uniform.
2. Intindeti crackersii pe hartie de copt in tava pentru aragaz, presand aluatul intre 2 foi de copt, apasati cu podul palmei pentru uniformizare. E foarte important sa fie la fel de subtiri toti.
3. Indepartati foaia de deasupra care v-a ajutat sa presati. Taiati crackersii inainte sa-i puneti la copt.
4. Folositi cuptorul preincalzit si coaceti la foc mic aproximativ 30 min pe o parte si inca 5 min pe partea cealalta.

Noi am servit cu ciorba de rosii facuta de Cristi cu ultimele rosii proaspete de toamana asta, primite de la ai mei de la tara. Crackersii sunt minunati, simpli ca gustare sau cu lapte vegetal sau in alte combinatii.

In poza: crackers de canepa cu supa de rosii


Crackersii scosi din cuptor, sunt buni in acceasi zi


Compozitia inainte de a presa intre foaia de copt


Preparand crackersii cu Ileana


Puteti adauga si faina de canepa ( seminte rasnite pe loc ) in mamaliga si faceti mamaliga in stilul clasic.
Daca nu aveti lapte in meniu, puteti adauga peste mamaliga Vitagen pentru gust si cascaval vegan facut in casa sau cumparat.

In poza mamaliga cu Vitagen (http://www.biocorner.ro/catalogsearch/result/?q=Vitagen) si cascaval cu masline Violife


Aveti aici retetele pentru lapte vegetal, inclusiv pentru cel de canepa, iese alb si spumos, mi se pare foarte bun nutritiv si la gust https://elenaileana.livejournal.com/69814.html
Aveti aici articolele de pe blog in care am preparat ceva care contine si canepa, daca aveti nevoie de mai multe idei https://elenaileana.livejournal.com/tag/

Sper ca va sunt de folos invitatiile, cred ca ar fi ideal sa cautati si voi mai multe informatii pe net, puteti face si branza vegana din canepa. Asteptam sa ne scrieti cum v-ati descurcat.

Cand nu sunt in alta parte, sunt pe Fb pe Dieta de rotatie!