September 14th, 2017

Copiii

Batoanele Ce Ai Voie ( fulgi de ovaz, fructe deshidratate, nuci si seminte)

Am denumit aceste batoane Ce Ai Voie pentru ca fiecare poate pune in ele exact ce ii permite dieta. Nu exista greseli, va jucati cu ingredientele pana ajugeti la ceva care va place.

Cred ca e util sa va spun principiile pentru batoanele Ce Ai Voie dupa care m-am ghidat pentru ca daca va dau aici o reteta standard iar copilul vostru nu tolereaza 2 ingrediente veti crede ca e imposibil sa faceti reteta. Am citit multe etichete de batoane raw (sau nu) in ultimii 2 ani incat mi-am facut o idee de baza: va trebuie nuci, seminte, fructe dulci deshidratate. Am strambat de multe ori din nas pentru ca ori aveau ingrediente nepermise in dieta Ilenei, ori unele pe care nu le testasem inca, ori aveau urme. N-am putut cumpara vreodata batoane de-a gata pana luna trecuta cand am cumparat si i-au placut mult. Apoi am simtit ca-mi fuge pamantul de sub picioare pentru ca m-a intrebat Cristi " ovazul nu are gluten?". I-am explicat eu ca ba da, poate fi contaminat si de aceea le-am luat pe cele care au scris pe eticheta fara gluten. Apoi mi-am dat seama ca asa am intentionat insa dupa 20 de etichete citite am gresit, am luat fara certificare fara gluten. Am sperat doar sa fie bine. A fost bine! Cititi, cititi, cititi!

E frumos ca puteti adauga diverse ingrediente in Ce Ai Voie incat sa faceti ceva minunat cu ce aveti la indemana.

Am facut primele batoane de ovaz dupa ce am citit ingredientele unor batoane din comert: 50 % fulgi ovaz, 23% piure de mere, 10% ulei floarea soarelui, 4 % fulgi de cocos si restul bucati de fructe deshidratate si seminte.



Majoritatea retetelor de pe net sunt cu batoane facute la cuptor insa cum toate ingredientele pot fi consumate si in forma neprelucrata, am facut primele batoane raw. Puteti sa le si coaceti, diferenta e ca daca le coaceti le puteti pastra mai multa vreme in frigider.
Inainte sa plecam in concediu am facut 4-5 feluri de astfel de batoane, unele raw, unele la cuptor, cele coapte avand si faina insa nu e obligatoriu sa adaugati faina.
Cele care mi-au placut cel mai mult au fost cele cu multe smochine, curmale, seminte.

Procesul pentru batoanele raw este simplu si presupune sa amestecati toate ingredientelele, adaugati apa, piure de fructe sau suc de fructe incat sa puteti amsteca apoi sa le presati intr-o tava, pe hartie copt.



Batoane din fulgi de ovaz, seminte, fructe deshidratate si ulei vegetal
Ingrediente:
- 400 g fulgi ovaz fara gluten Bauck hof http://www.biocorner.ro/bauck-eco-fulgi-de-ovaz-fara-gluten-475g.html
- 1 /2 cana merisoare indulcite cu suc de mar
- 1/2 cana curmale
- 50 ml piure de pere Holle
- aprox 70 ml unt cocos si 30 ml ulei fl soarelui
- 1/2 cana seminte fl soarelui
- 2 linguri seminte chia intregi

Reteta:
1. Puneti la hidratat minim 1 h fructele deshidratate, decojiti curmalele, tocati fructele marunt.
2. Puneti semintele in apa cu 1 h inainte. Eu le-am si spalat, sa mai scap de alergeni. Sunt pafuite, ar fi bine sa le spalati inainte.
3. Topiti untul de cocos pe baie de abur.
4. Amestecati bine toate ingredientele si apoi asezati in tava presand bine.
5. Lasati la frigider 1 noapte, apoi taiati in formele dorite.
Posibilitatile sunt infinite, combinati ce vreti, puteti folosi si cereale expandate- cam nesanatoase datorita procedeului de obtinere dar asa mai rar nu cred ca strica.



Iata si cateva idei pentru biscuiti cu ovaz la cuptor
1 Folositi un tip de faina sau mai multe, fulgi: faina mei integrala, faina de hrisca, teff, fulgi ovaz fara gluten. Faina e optionala, fulgii nu sunt optionali.
2. Orice seminte nuci, alune intregi sau maruntite ca faina sau fulgi ( ca migdale):
Ies buni cu seminte canepa, seminte in, seminte fl soarelui, seminte chia.
3. Grasime: Vitagen ( unt vegetal) si ulei masline, cocos sau altele.
4. Pentru dulce: stafide, curmale, goji, merisoare, banane, piure de mere, fulgi migdale de pamant- foarte dulci http://www.biocorner.ro/werz-eco-fulgi-de-migdale-de-pamant-250g.html
5. Apa minerala, suc portocale cat sa-i puteti framanta.
6. Semintele chia puse ultimele ca sa formeze un gel si sa puteti manevra biscuitii.
Optional arome sau mirodenii.
Neaparat un pic de sare.

In poza: batoane raw si biscuiti cu ovaz la cuptor, o parte din pregatirile pentru concediu


Lasati-i 1 h inainte de a-i pune la cuptor.
Ii coaceti 10-12 min pe o parte si apoi 2-4 min pe partea cealalta.
Daca ati eliminat temporar din dieta fructele dulci cum e cazul in dieta anticandida, puteti folosi pentru dulce: dovleac pasat, piure de sfecla sau de morcovi, fulgi de cocos.
Fulgii de migdale de pamant http://www.biocorner.ro/werz-eco-fulgi-de-migdale-de-pamant-250g.html sunt peferatii mei pentru a indulci biscuitii.

Ii puteti pastra 4-5 zile in frigider sau ii mutati la congelator si ii scoateti cu 20 minute inainte de consum.

Pentru inspiratie: https://minimalistbaker.com/healthy-5-ingredient-granola-bars/

Pofta buna si ne vedem pe Facebook pe Dieta de rotatie!