July 10th, 2017

Copiii

Bautura de mei si caise cu smantana de cocos

Pentru dimineata am pregatit un terci de mei si caise. Am adaugat in el crema de cocos de la Isola si gustul a fost minunat.
Caisele alese erau foarte bine coapte, le-a luat Cristi cu o seara inainte pentru a le congela pentru iarna.


Reteta:
- 1 cupa boabe de mei inmuiat 1 noapte
- 3 cupe caise coapte tocate marunt
- apa pana la 1.2 L
Program de terci cu Biovita Veggie Milker sau
fierbeti meiul si caisele separat apoi dati la blender puternic.

Adaugati la servire crema de cocos ( Isola) si optional miere de salcam.
Caisele si cocosul merg foarte bine impreuna, mi se pare ca gustul lor e pus in evidenta perfect in combinatia aceasta.
Noi am servit calda.
Copiii

Lapte de quinoa si hrisca

Am folosit quinoa alba si hrisca prajita, aproximativ 3/4 quinoa, 1/4 hrisca.
Le-am pus la inmuiat de seara dupa ce le-am spalat bine iar dimineata le-am adaugat in aparatul de lapte vegetal dupa ce le-am spalat din nou.
Le masor inainte de a le pune in aparat, dimineata.



Reteta:
- 1 cupa si 1/2 de cereale inmuiate
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 praf de turmeric
- adaugati apa pana la 1L
Folositi programul de lapte vegetal de la Biovita.
Se obttin aproximativ 3-4 portii. O parte am folosit-o pentru a prepare briose cu seminte, au iesit foarte bune, gasiti reteta pe blog.
Culoarea ma surpinde, e un verde deschis, asteptam sa fie o bautura galbena pentru ca am pus turmeric. E posibil ca uleiul de floarea soarelui in combinatie cu turmericul sa dea aceasta nuanta.
Daca vreti sa obtineti culori frumoase puteti folosi fructe de padure in laptele vegetal sau pudra liofilizata de fructe de padure, cacao/carob, dupa plac.
Copiii

Briose cu seminte de hrisca, floarea soarelui si in

Aceste briose sunt gustoase si satioase, fac parte din categoria "esti cea mai buna mama".
Poza nu le ajuta insa data viitoare cand le facem, il rog pe Cristi sa le pozeze asa cum merita ele.
Am folosit lapte vegetal facut de noi cu aparatul Biovita, aveti aici reteta http://elenaileana.livejournal.com/72044.html. Folositi orice lapte aveti in casa sau inlocuiti cu apa minerala.
Laptele folosit de noi , de quinoa si hrisca era destul de gros, asa ca e posibil sa fie nevoie sa ajustati cantitatea de faina ( sa puneti un pic mai multa) pentru a avea o consistenta potrivita deoarece laptele din comert este subtire.
Am adaugat seminte diferite pentru textura si am reusit sa maschez gustul de hrisca. Se simte gustul semintelor de floarea soarelui.

Puneti briosele in forma cu o lingura, compozitia are consistenta ca o smantana.
Am folosit o forma de fonta pentru briose si am pus si hartie de copt ca sa le tina Ileana frumos in mana apoi, ii plac asa.



Ingrediente 10-12 briose:
- 100 g faina hrisca
- 100 g faina de orez
- 6 g bicarbonat
- un praf de sare
- 50 g seminte floarea soarelui
- 50 g seminte in
- 30 ml ulei de floarea soarelui
- 270 ml lapte vegetal quinoa si hrisca

Reteta:
1. Adaugati intr-un bol toate ingredientele uscate, in ordinea de mai sus.
2. Amestecati ingredinetele umede: laptele vegetal si uleiul.
3. Combinati amestecul din cele 2 recipiente. Am lasat aprox 1 h 30 in camera amestecul, nu stiu daca asta a contribuit la forma finala. A vrut Ileana sa ne jucam si de aceea am intrerupt :-).
4. Turnati cu o lingura compozitia pe foaia de copt, in formele de briose.
5. Coaceti la aprox 170C in cuptorul preincalzit, timp de aprox 22 minute sau pana trec testul scobitorii.
6. Scoateti din forme si lasati sa se raceasca pe un gratar de racire.
Serviti cu placere!

Mi-a placut mult gustul, sper ca si voua o sa va placa!
Copiii

Supa crema de soriz cu loboda - cu Biovita

Cu cat putem folosi mai multe legume in supa, cu atat gustul poate fi îmbunătățit. Am descoperit ca imi place sa adaug in supele crema usturoi si marar, pe langa dovlecei si morcovi :-).

Pentru a obține o consistenta cremoasă cum e cea a supelor de la restaurant e nevoie sa adaugati cereale in supa sau alt amidon (din cartof de ex). Altfel ies subțiri.



Reteta:
- 1 cupa boabe soriz înmuiat 1 noapte
- 1 legătura loboda
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi mici
- 1 lingurița marar tocat fin
- 3-4 grăunti usturoi
- 1 lingura ulei canepa
- apa pana la 1.2 L
Tocati mărunt legumele si le adaugati impreuna cu apa si uleiul in aparat pe program de supa crema.

Adaugati marar proaspăt la servire. Puteti adauga si o crema de cocos, orez sau mei ori o smântâna adevărata :-).
Nu stiam daca Ileana o sa vrea si marar proaspăta de aceea am adaugat si in robot, sa il mărunțească si sa dea un gust bun. Am facut supa dimineata si Ileana a vrut sa mănânce din ea cand s-a trezit.

Ne-a placut mult si abia astept sa gătesc maine alta in care voi pune dovlecel in loc de loboda, in rest pastrez aceleasi legume.