April 16th, 2017

Copiii

Ciocolata vegana pe bat (Chocolate pops)

Am vazut acum cateva luni aceste forme minunate pentru acadele de casa. Ileana voia bomboane atunci si nu gaseam dulciuri in tara care sa fie ok pentru dieta ei. Eram in stare sa le fac doar din zahar doar ca sa ii pot oferi ceva care sa-i placa. Pentru varsta si dieta ei mi se pare exagerat acum sa manance 20 g de zahar sau cat intra intr-o acadea mare.

Am experimentat intre timp cu agar agar pentru jeluri insa nu ieseau la fel de elastice ca acealea din magazin.
Cand Ileana a putut manca unt de cacao, pudra de cacao si mai ales cand au inceput sa-i placa ( dupa cateva incercari), mi-am dat seama ca gata, a venit momentul pentru acadelele in formele acestea.

Noi le-am facut din ciocolata amaruie si le-am glazurat si decorat cu fulgi de cocos si zahar de cocos. Posibilitatile sunt infinite legate de compozitie si decor, important e sa faceti ceva care sta pe bat si e dulce, cu siguranta copiilor le vor placea.

De cate ori am facut jeleuri in casa sau bomboane de ciocolata, Ileana vrut sa le pun pe bat sa le manance asa. Eram sigura ca o sa -i placa si acadelele din ciocolata.
Imi place cum au iesit acadelele, Ileana si Stefan au mancat cu placere, am primit iar nota 2 milioane de la Stefan.
Pe cele decoarate cu fulgi le-au lasat la urma. Au ales intai acadelele simple, apoi pe cele decorate cu zahar.





Ingrediente
- 200 g unt cacao
- 40-60 g indulcior ( zahar cocos, miere, artar, dupa gust)
- 40 g pudra raw de cacao
- un praf de sare
- 1 lingurita esenta valie
- 1 lingurita esenta portocala/alte arome

Pentru decor:
- 1 lingura fulgi de cocos
- 1/2 lingura zahar cocos

Reteta:
1. Topiti untul de cacao pe baie de abur, amestecati si omogenizati in el indulcitorul, pudra de cacao, sarea, esentele.
2. Potriviti formele una peste cealalta, umpleti cu o seringa acadelele, infigeti betisorul si le lasati la congelator cateva minute.
3. Scoateti acadelele din forma cu grija, turnati cu o lingura glazura calduta, presarati fulgi de cocos si zahar de cocos. O parte din glazura va curge pe betisor, il puteti tine cu un servetel ca sa impiedicati asta.
4. Puneti-le intr-un recipient si lasati-le din nou la congelator cateva minute.
Le puteti pastra in congelator sau frigider inainte de servire.

Nu am avut seringa la inceput si am incercat sa le fac din 2 bucati pe care sa le lipesc intre ele cu glazura. Este mai dificil asa ( vedeti poza cu ele in congelator, au curs si nu s-au lipit bine insa le-am putut lipi apoi cu glazura).
Am descoperit ca lui Ileana ii sunt bune si jumatatile prinse de bat pentru ca poate musca din ele. Acadelele sunt mari si nu le poate prinde cu buzele. I-au placut ambele variante.

Daca nu aveti forme acum si vreti sa faceti ceva asemanator, am gasit retete pe net pentru cake pops, asta ar insemna prajitura pe bat iar reteta simpla e asa: faceti o prajitura, o zdrobiti cu furculita, amestecati cu glazura, formati bilute, le puneti pe bat, le glazurati, le puneti pe poliestiren sa stea drepte. Va las linkurile:

Despre prajituri pe bat:
http://www.veganhousewives.com/the-cutest-little-vegan-cake-pops/

si aici
https://veronicascornucopia.com/2011/05/23/vegan-dark-chocolate-cake-pops/

si aici lista de intrebari si raspunsuri
https://veronicascornucopia.com/2011/05/12/cake-pops-balls-truffles-troubleshooting-faq/

Mie mi se pare mai simplu sa luati formele de aici https://decoratiunidulci.ro/macarons-bomboane-pops/cake-pops?search_query=pops&results=28 si sa faceti reteta noastra.

Asteptam poze cu acadelele voastre din ciocolata :-).

Spor la pregatit si decorat!



Va puteti inspira zilnic din retele noastre fara lapte, gluten, oua, aici https://www.facebook.com/Dieta-de-rotatie-1605635642794801/?ref=ts&fref=ts
Copiii

Budinca vegana din gris de soriz, lapte cocos, mar si merisoare, gem de portocale

Fara gluten

Am pregatit pentru cina aceasta masa, puteti sa o serviti foarte bine ca mic dejun.
Imi aminteste de multele portii de gris cu lapte facute pentru mine si sora-mea de bunica mea, la tara, in vacante. Doar ca era cu lapte adevarat muls atunci de la vaca. Se lipea de tuci si-mi placea mereu sa mananc lipeala, chiar si acum mi-ar placea desi stiu ca e nesanatos, mi-a explicat sora mea cum e cu radicalii liberi, imi asum riscul asta :-). Imi placea crusta care se forma desupra si adoram aroma de scortisoara.
Gemul era din capsunile din gradina, nu de portocale inchegate cu pectina :-).






Iata cum arata inainte de copt:


Ingrediente 6 portii:
- 1 cana gris soriz
- 1 cana fulgi cocos
- 2 mere
- 5 cani apa plata sau lapte cocos
- 1/3 cana merisoare deshidratate
- 1 lingura esenta portocale
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita unt cocos

Pentru servire, optional:
- miere rapita/alt indulcitor
- gem portocale

Reteta:
1. Preincalziti cuptorul.
2. Spalati, curatati merele si le dati pe razatoarea mare/mica- cum preferati.
3. Ungeti un vas de yena cu unt cocos (am vrut sa impiedic lipirea de vas, posibil sa mearga si fara unt) si asezati in vas grisul, laptele de cocos, fulgii de cocos, merele, esenta portocale. Amestecati bine.
4. Presarati deasupra merisoarele si scortisoara.
5. Puneti la cuptor, fara capac, 40 minute. Amestecati in el o data, cam dupa 5-10 minute de cand l-ati pus la copt.
6. Serviti cand se raceste putin.

Adaugati in farfurie miere si optional gem de portocale.

Am mancat impreuna cu Ileana si Stefan. Am pozat budinca lui in care am adaugat un gem subtire facut din suc de portocale cu zahar de cocos si pectina.
Are un gust tare placut, seamana cu grisul din copilaria mea. Daca aveti cumva lapte, e peste asteptari :-).



Pofta buna!

Va puteti inspira zilnic din retele noastre fara lapte, gluten, oua, aici: https://www.facebook.com/Dieta-de-rotatie-1605635642794801/?ref=ts&fref=ts.