April 10th, 2017

Copiii

Budinca din amarant si gem de prune

Reteta de astazi este simpla, trebuie doar sa fiti atenti sa fierbeti amarantul in mai putina apa ca de obicei astfel incat dupa racire sa se intareasca in forma, fara sa curga. Daca nu reusiti, puteti salva situatia adaugand in amarantul fiert seminte macinate de in, foarte bune in combinatie cu gemul de prune.

Cand am facut icrele de amarant am primit multe intrebari de la mamici si poze cu amarantul fiert care curgea..de aceea am masurat cantitatea de apa pusa la fiert, sper sa va iasa reteta.
Noi am folosit gem de prune fara zahar facut de ai mei pe foc de lemne la tara, foarte greu se face insa gasiti variante de cumparat fara zahar.



Ingrediente 2-3 portii:
- 170 g boabe de amarant
- 1/2 borcan de 400 g cu gem de prune
- 2 linguri zeama de lamaie/otet
- 1 lingura ulei in
- optional 2 linguri seminte in macinate ( 1 pentru compozitie si una pentru topping)

Reteta:
1. Spalati amarantul in mai multe ape si il lasati pana dimineata in apa cu otet/lamaie la hidratat.
2. Dimineata spalati iar bine amarantul, scurgeti apa ramasa si il puneti sa fiarba. Am folosit 320 ml apa pentru fiert.
3. Lasati sa fiarba la foc mic max 15 min, adaugand un capac cand incepe sa fiarba. Amestecati din cand in cand, sa nu se lipeasca.
4. Lasati minim 10 minute sa se raceasca.
5. Ungeti o canuta/alt recepient cu putin ulei si turnati cu o lingura amarant pana la jumatatea formei. Adaugati gem de prune si apoi inca un strat de amarant deasupra.
!!!!Ca sa stea mai tare, in caz ca ati folosit totusi prea multa apa, adaugati in amarant semintele de in macinate, ele vor inchega. Le adaugati inainte sa puneti amestecul in cana.
6. Lasati cateva minute sa se inchege amestecul.
7. Rasturnati cu grija continutul recipientului in farfuria de servire.
8. Adaugati gem de prune deasupra si optional seminte de in macinate

Pofta buna!

Va puteti inspira zilnic din retele noastre fara lapte, gluten, oua, aici https://www.facebook.com/Dieta-de-rotatie-1605635642794801/?ref=ts&fref=ts