March 26th, 2017

Copiii

Prăjitura pufoasa cu morcovi, portocala, faina de hrisca si soriz (vegana)

Prăjitura este perfectionarea Tartei Roxana, prima mea prăjitura cu morcovi.
Tin mult la Buna vestire (9 luni inainte de Craciun) atat pentru semnificatia religioasă cat si pentru ca 2 oameni dragi au fost născuți in aceasta zi.
De Buna vestire am venit cu vesti bune si noi, au iesit bine toate prăjiturile gândite pentru ziua lui Cristi, sunt multumita si recunoscătoare.

Incep prin a va da prima reteta pentru ca aceasta a fost preferata Ilenei.
A venit azi noapte in bucatarie la 1.30 si mi-a zis " te-am prins, ia spune ce făceai aici?" :-)). Ce sa fac, faceam prăjiturile si glazura pentru tort. A stat un pic cu mine si i-am dat sa guste prăjitura, am ales impreuna formele pentru a tăia prăjitura si a mancat din ea (astazi) cat mananca ea din 5-6 tarte de ale mele la un loc.

Pentru ziua lui Cristi am vrut sa fac toate prăjiturile cu multa ciocolata pentru ca lui ii plac amandinele, tortul e o reinterpretare vegana a amandinelor. Voiam sa glazurez si aceasta prăjitura insa cand am vazut cum manca Ileana din ea am gustat-o si eu si am zis ca e perfecta asa, nu ar nevoie nici de glazura, zahar pudra pe deasupra sau vreun strat de piure de fructe.

Prăjitura este foarte pufoasa. Am facut-o in tava de tarta de 25 cm diametrul si cand s-a răcit am taiat-o in 2, dublând practic cantitatea de ...fluturi. Am taiat apoi in forme dorite folosind instrumente speciale pentru realizarea biscuiților.
Fluturii sunt mai mari sau mai mici dupa cum am taiat blatul in 2, mai subtire sau mai gros. Luati-va cuțite speciale care va vor ajuta si sa tăiați perfect prăjitura si blatul de tort :-) https://www.pentrugatit.ro/feliator-dublu-tort-westmark.




Ingrediente:
- 15 g târâte de psylium ( puteti folosi acces cantitate de seminte macinate in sau de chia) + 45 ml apa minerala
- 230 g morcovi curățati
- 165 g suc de portocale ( o portocala mare din care puteti folosi si pulpa rămasă dupa stors)
- 1 lingura esența portocale
- 55 g Vitagen (se gasesc si in tara cateva variante, eu am folosit BIO Vitagen cu 60 % floarea soarelui)
- 100 ml apa minerala
- 80 g zahar Muscovado ( un zahar umed cu gust bun);
- 160 g faina hrisca ( din care 90 g faina integrala)
- 45 g faina soriz ( puteti incerca si de orez integral sau simpla)
- 7 g bicarbonat
- 1 lingurița scortisoara

Reteta:
1. Puneti la înmuiat tărâțele de psylium in apa minerala direct in vasul robotului.
2. Curățati morcovii, taiati-i bucatele si adaugati in vasul robotului peste târâte. Adaugati aici sucul stors de la portocala, esența de portocala, untul Vitagen, apa minerala si zaharul. Mixați bine.
3. Intr-un recipient uscat amestecați si omogenizați Ingredientele uscate: faina, bicarbonatul, scortisoara.
4. Turnați amestecul uscat peste cel umed, amestecați apoi puneti prăjitura la cuptor pe hârtie de copt, in tava. Folositi cuptorul preincalzit.
5. Coaceti la 170C aprox 28 minute sau pana trece testul scobitorii.
6. Lăsați cateva minute in cuptor apoi mutați pe un grătar de răcire.
7. Cand se răcește, tăiați in 2 pe lungime apoi decupați formele dorite.

O puteti glazura folosind 100 g unt cacao topit, 15 g pudra cacao, 30 g miere, esența de portocale sau dupa gust. Formați un amestec si scufundați fiecare prăjitura aici apoi mutați pe grătar uscare, altfel se lipesc prăjiturile de farfurie :-). Nu am folosit!

Invitaților le-a placut si au fost surprinși cat de bine a crescut. Are o textura de chec insa e mai pufoasa ca un chec.
Serviți cu drag si împărțiți cu prietenii si nu numai!

Va puteti inspira zilnic din retele noastre fara lapte, gluten, oua, nuci/alune aici https://www.facebook.com/Dieta-de-rotatie-1605635642794801/?ref=ts&fref=ts.