March 6th, 2017

Copiii

Tarta cu dovlecel, faina de mei si tapioca

Pentru tarta am folosit din pulpa portocalie a ultimului dovlecel de la tara. Dovlecelul a avut 6,5 kg si o sa ne ajungă cel putin 1 luna pentru dieta. Este porționat si păstrat in congelator.
Are gust de dovleac, puteti folosi dovleac la tarta.

Aceasta este o tarta de legume, am facut asa pentru ca nu ii place dovlecelul la abur sau la cuptor, este destul de bătrân si atos.
Am pus faina de mei brun si pudra de tapioca pentru a lega mai bine.
Unii gasesc amara faina de mei brun. Si noua ni se pare asa insa in combinatia de astazi am folosit doar 75 g la 320 g dovlecel asa ca se simte doar gustul dulce al legumei. Puteti folosi faina de mei galben, râșniti voi boabele de mei daca nu gasiti faina de cumpărat.

Am folosit dovlecel congelat pe care l-am dat la robot cu apa minerala. In funcție de cat de tare, moale, proaspăt, vechi este dovleacul pe care il folositi e posibil sa fie nevoie sa ajustati cantitatea de apa. Daca e prea multa apa, țineți mai mult tarta la copt sau adaugati faina in plus pentru a îngroșa compoziția.

Ileana a fost incantata de aceasta tarta asa ca va scriu reteta. Tarta este destul de fragila, se rupe usor ( faina de mei e responsabila :-)). Daca înlocuiți cu faina de orez, nu vor apărea crăpături in tarta.



Ingrediente:
- 320 g dovlecel congelat
- 150 ml apa minerala
- 20 g seminte in râșnite
- 75 g faina mei brun
- 30 g pudra tapioca
- 6 g bicarbonat Natron
- 30 ml ulei măsline
- 1/ 2 lingurița Maghiran uscat
- un praf de sare

Reteta:
1. Dati la robot dovlecelul cu apa minerala. Adaugati aici semintele de in si așteptați 10 min sa sa înghită apa :-).
2. Adaugati in amestec uleiul. Omogenizați.
3. Puneti intr-un recipient toate Ingredientele uscate: faina, tapioca, sare, bicarbonat, maghiran. Omogenizați.
4. Amestecați Ingredientele umede cu cele uscate. Așezati in forma de tarta pe hârtie de copt.
5. Folositi cuptorul preincalzit si coaceti aprox 40 min la 170 C.
In funcție de cat de multa apa avea dovlecelul in pulpa, ajustati timpul de coacere.

Serviți cand se răcește.
Pofta buna!